40種湯的做法,一個月都喝不完!錯過就可惜了!

2019年03月01日     40,834     檢舉

30.魚片蛋花菜湯材料:先把魚起骨,魚肉切片, 用鹽,胡椒粉,薑蓉腌一腌。做法: 1.煮一小鍋熱水,把魚骨折成幾段再加兩片姜放入去小火熬上大半個小時 2.等熬得差不多了就改回大火,放入洗好的菜 3.待菜熟後倒入魚片,魚片很快的熟的,倒入後搞兩下就可以熄火了 4. 再倒入打好的雞蛋,搞動幾下製成蛋花

31.黃金蛋包湯[原料/調料] 雞蛋1個,高湯1杯,青菜少許,蔥花1大匙,香油少許 [製作流程] (1)挑蛋秘訣,對著光線看,透光性不錯,讓顆蛋就比較是新鮮的蛋。(2)先準備一鍋沸水,然後把湯匙放到水中約10秒鐘,防止蛋黏著在湯匙上(3)把蛋小心的打在湯匙上,這時就可以把爐火轉小,以免蛋煮太熟。(4)待蛋包成型,即可熄火。切記不要煮太久,只要讓蛋的外面略熟,蛋黃還要維持濃稠狀態。(5)準備一個小碗,把煮好的蛋包放入碗中,這樣外熟內生的黃金蛋包。(6)舀入一些煮好的高湯。放入一些青菜,最後撒些蔥花或者香菜。(7)最後再滴幾滴香油,香噴噴的好湯即可上桌。

32.菠菜丸子蛋花湯原料:糯米粉、菠菜2兩、雞蛋2個、骨頭湯,麻油(香油)、鹽適量步驟:事先將菠菜洗凈,下滾開的水微焯一下撈出,放進攪拌機里攪拌至出汁,菜葉最好也攪拌碎。1、把攪拌出的菠菜汁倒入糯米粉里,接著把糯米粉和成團。2、可以加入適量的菠菜葉,讓顏色更鮮明。3、把粉團分成幾小塊,每個小塊再搓成一長條,然後用手指把長條掰成一個個小塊,約拇指頭那麼大,放在掌心搓成圓形,就成了菠菜小丸子 4、排骨湯煮開,倒入菠菜小丸子,蓋蓋子煮至丸子浮起。雞蛋打散成雞蛋液,加適量鹽.往湯里倒入雞蛋液,打散成蛋花狀,煮開,加入適量鹽、麻油,呈起即可。

33.洋芋頭雞蛋湯材料:洋芋頭1個,雞蛋2個 做法:洋芋頭一個切絲,雞蛋兩個搗碎,鍋內燒開一大碗開水,倒入洋芋頭絲和鹽,煮至水開絲爛,倒入雞蛋,稍微攪伴,加味精和麻油,起鍋。

34.桂圓雞蛋湯主料:桂圓60克,雞蛋70克調料:赤砂糖10克做法:桂圓乾加溫開水與適量紅糖,然後條1個雞蛋進去,放鍋內蒸10-20分鐘友雞蛋蒸熟為度。健康提示:此湯補心安神,益脾增智,適用於身體虛弱,心悸失眠,或吃得少以致瘦弱,容易健忘等病症,補心安神,益脾增智,含維生素。

35.龍蓮雞蛋湯做法:將雞蛋隔水蒸熟,去殼,用清水沖洗乾淨;龍眼肉、蓮子肉、生薑、大棗分別用清水洗乾淨;蓮子肉去心,保留紅棕色蓮子衣;生薑去皮,切兩片;大棗去核。瓦煲內放入適量清水,先用武火煲至水沸,然後放入以上原料,再改用文火煲2小時左右,加入鹽少許即可。這款湯水具有寧心安神、養血潤膚的功效。

36.歸芪紅棗雞蛋湯用料:雞蛋4個、當歸10克、黃芪50克、紅棗12個。製作:雞蛋煮熟,去殼;當歸、黃芪、紅棗(去核)均洗凈。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲30分鐘,加鹽調味,或加糖調成甜品。

37.苜蓿雞蛋湯(孕期食譜)主料:韭菜花 3克 雞蛋 150克

製作工藝:苜蓿籽搗爛煎湯,濾去藥渣,取汁,打入雞蛋,用藥汁將蛋煮熟,趁熱飲湯吃蛋。相關人群:此湯適用於胎動不安的孕婦食用。

38.龍蓮雞蛋湯原料:龍眼肉15g,蓮子肉50g,雞蛋2個,生薑1塊,大棗4枚,鹽少許。做法: 1.將雞蛋隔水蒸熟,去殼,用清水沖洗乾淨;龍眼肉、蓮子肉、生薑、大棗分別用清水洗乾淨;蓮子肉去心,保留紅棕色蓮子衣;生薑去皮,切兩片;大棗去核。2.瓦煲內放入適量清水,先用武火煲至水沸,然後放入以上原料,再改用文火煲2小時左右,加入鹽少許即可,佐餐食。

功效:具有寧心安神、養血潤膚的功效。

39.蜂蜜雞蛋湯材料:蜂蜜35克,雞蛋1個。製法:將蜂蜜加水300克煮開,打入雞蛋,煮至微沸。適應症:潤肺止咳。適用於肺燥乾咳、久咳。用法:頓服,早晚空腹服用。

40.木瓜雪耳蛋花湯1. 雪耳洗凈去蒂,撕去周圍黃色部位,用溫水泡半小時後撕成幾小塊;2.木瓜洗凈削皮去籽,切成小塊;3. 雞蛋打進碗里,攪拌好成蛋液;4.水倒入鍋里煮沸,放入雪耳、木瓜煲一個小時;放冰糖,再煮20分鐘;淋入蛋液,快速用筷子攪拌成蛋花即可關火食用。功效:滋潤皮膚,防止皺紋,特別適合皮膚乾燥者。

參考來源