簡單易做的《曼煎糕》一個平底鍋就能搞定,而且自己做還可以加多多料哦!!

2019年03月23日     70,662     檢舉

簡單易做的《曼煎糕》一個平底鍋就搞定,而且自己做還可以加多多料哦!

曼煎粿(香港又叫冷糕) ,可能源自於福建建泉州一帶,是煎餅的一種,使用以發酵的麵糊倒入圓形煎盤上,讓麵糊受熱發脹而成,其餡料多以炒香的花生碎、蔗糖及罐頭玉米粒為主。是一道盛行於馬來西亞、新加波、汶萊、印尼、台灣、福建泉州等地的街邊小吃。

自己做可以加多多料哦!好好吃!

材料:

幼糖 40g

雞蛋 1粒

水 160mI

自發麵粉 150g(篩過)

Soda powder 1/2茶匙

餡料:

粗糖 花生碎

牛油 Sweet Corn Cream

做法:

1.雞蛋、糖和水攪拌均勻,倒入粉類拌勻後,待發20分鐘。

2.弄熱不粘平底鍋,不需放油,轉小火,倒入麵糊,然後看到麵糊有很多小洞洞,撒上粗糖、花生碎、cream corn 在放少許牛油,注意看皮上色了或是餅皮邊有點脆就可以折半了起出。

註:

粗糖放多點比較好吃,還有記得看火候,不然會燒焦。