吃番薯葉好處多多,番薯葉這樣炒才正確

2018年06月08日     105960     檢舉

番薯葉是我們在菜市場常見的一種食材之一,它平價但是它的營養一點也不平價。因為其營養成分遠遠超過其他蔬菜被稱之為長壽菜。番薯葉,營養價值高,有一定的保健作用,是公認的長壽菜之一。它還被稱為「蔬菜皇后」。它是一種有機蔬菜,具有很好的食療作用,所謂的食療作用一定要保證食材的品質。有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜,因此也可以發揮出最好的食療功效。

一、含豐富葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒。

二、提高免疫力 含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「預防感冒」。

三、預防貧血 每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓 富含鉀,有助血壓控製,預防高血壓。

五、改善便秘 豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。

六、抗癌 含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。

七、改善更年期症狀 富含植固醇,可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、促進乳汁分泌 含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

九、強化視力 有豐富維生素A,可強化視力。 溫馨提示: 不是所有人都適合吃番薯葉哦,腸胃消化力不佳的人,腎病患者,都不宜過多食用。

食用方法:

1、蠔油番薯葉

番薯葉摘去老莖,用清水沖洗乾淨;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水;燒開鍋內的水,加入1湯匙鹽和2湯匙油,放入番薯葉燙至葉子變軟,撈起瀝幹水;燒熱鍋內3湯匙油,以小火爆香蒜粒和紅椒絲,倒入1杯清水;

加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻,即可上碟。

2、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。

3、番薯葉燉冬瓜

鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善饑,舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。

溫馨提示:不是所有人都適合吃番薯葉哦,腸胃消化力不佳的人,腎病患者,都不宜過多食用。

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